21 Temmuz 2020 Salı

Kahve Zamanı - Ukrayna

Kahvenin çaydan çok sevildiği bir ailede büyüdüm ben.  Bu yüzden çocukluk anılarım mis gibi taze çekilmiş kahve kokar. Kokunun hafıza ile olan vefalı birlikteliğinden olsa gerek, ya bir koku anıları çağırır ya da anılar koluna kokuları takıp gelir bana.




Her cumartesi ziyaretine gittiğimiz babaannem, hepimize sütlü kahve ikram ederdi.
Büyüğe de, küçüğe de. Sen küçüksün, sana sadece süt demezdi örneğin.
Hala gözümün önüne ağzından eksik olmayan sigarası ve elindeki cam bardakta üzeri kaymak bağlamış sütlü kahvesi ile gelir. 

Anneannem sigara kullanmazdı ve kahvesini sütle yapmazdı. Zaten babaannemle tek ortak noktaları ikisininde neredeyse temizlik delisi olmasıydı. Eminönü'nden aldığı  çekirdek kahveyi kendi kavurur ve el değirmeninde çekerdi.  Kahve kavanozunun dibi hiç bir gün görülmez, bitmeden mutlaka yenisi alınırdı. Rahmete erdiğinde sadece pirinç kahve değirmeni benim olsun istedim. Çünkü ilerde bir gün, o katlanır kolu özenle yerine takıp, ince bir gıcırtı eşliğinde ninni söyler gibi çeviren yumuk elleri hatırlayan sadece ben olacaktım. Biliyordum.

Her akşam mutlaka orta şekerli kahvesini içen babam öğretti bana kahve yapmayı.
Yemekten hemen sonra kahvesini içer, tabağına da ertesi günün okul harçlığımı koyardı.
Yani emeğe, emekçiye değer veren biriydi :))

Hem güzel kahve pişirmenin inceliklerini, hem emeğin bir karşılığı olduğunu, hem de harçlığımı hak etmem gerektiğini öğrendiğimde henüz ilk okul 3. sınıftaydım. Ömrünce iki kuruş biriktirmemiş, mal mülk sahibi olmayı avam zihniyeti bilmiş güzel babam  bunu niye adet edinmişti hiç bilmiyorum.

Fark ettim de, kuralcı kişiliğimin temellerinde babamın da bir kaç kürek harcı varmış meğer.

Neyse efendim. Ukrayna'dan gelen fincanla, kahve konusu buralara kadar geldi. 
İyi de oldu. Yoksa ben ne bulup ne anlatırdım bu yayın bolluğunda  ;)

Şimdi gidip kendime bir kahve yapayım.
Hatta bir de kahveli müzik açayım. Kahveli müzik miii? demeyin.
Ezginin Günlüğü ne de güzel çalar, söyler;

"Fincana kahve koydum gel, Bugün şeytana uydum gel Ay doğdu dağın üstünden, aman aman Dallarda beyaz çiçekler "

diye.





* Diğer kahve hikayeleri için sizi   BURAYA  alabilirim.

*Babamı da BURADA anlatmıştım.



44 yorum:

  1. Türk kahvesini bende hergün mutlaka 1 kez içerim. Kokusu gerçekten içimi kadar güzel.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Diğer kahvelerden daha sağlıklı olması da cabası :)

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. Gracias :)
      Um abraço e continuação de uma boa semana.

      Sil
  3. Selam Tülin, kahve fincanların çok güzel. Güle güle kullan. Şimdi sütlü kahve yaptım. Videon göstermiyor. Ama ben aynı parçayı açtım. Dinliyorum. Dün sincap ile YouTobeden kendi çektiğim videoyu koydum. Bir baktım başka videolar.Türk kahvesi değilde moca pot içiyorum.Türk kahvesi, kahvenin her türü bir şekilde bağımlılık yapıyor. En güzel kokulardan biridir.Kahve kokusunu çok severim. Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Madem öyle ben de videoyu kaldırdım. Kahve bağımlılığı olmadı bende.. Hoş bana hiç bir şey bağımlılık yapmıyor. Çay da öyle. Sevmiyor değilim, her gün mutlaka içerim. Olmayınca da çok kötü hissetmem.
      Keyifli günler canım.

      Sil
  4. Kahve kokusu gerçekten bambaşka :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kahve kokulu oda parfümü almışlığım ardır :)
      Artık kullanmıyorum tabii.

      Sil
  5. Afiyet olsun:) Babanızın davranışı ne hoşmuş, ne inceymiş.

    YanıtlayınSil
  6. Ne güzel anılar Tülinciğim , ne güzel anlatmışsın🌹 İyi ki gelmiş o fincanlar...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Fincanlar geleli çok oldu aslında ama bir yazı yazmaya şimdi sebep oldular canım :)
      Teşekkür ederim.

      Sil
  7. Afiyet olsun. Kahve kokusu bana hep uzun uzadıya sohbetleri hatırlatır.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çünkü kahve dost sohbetinde tatlanır :)
      Teşekkürler

      Sil
  8. Adoro café, sou apreciadora de um bom café.
    Beijinhos

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Então você também é um amante de café, meu amigo.
      Beijinhos :)

      Sil
  9. Bu yazıyı okurken bende sabah kahvemi öğüttüm elimde şu an :) mis gibi kokusuyla sizin anınızı okudum ve çok sevdim. Dedem de bize çay bile verdirmezdi, çok kısmı içmez diye :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ben çok kısıtlama görmemişim desenize :) Kahve candır ayrıca. Ne ile öğütüyorsunuz? Ben çekilmiş alıyorum.

      Sil
  10. o kahve değirmenlerinden annemlerde de vardı:)
    kahvenin her halini seviyorum kokusu mutlu ediyor beni, fincanların çok güzel güle güle kullan:)
    kahveye çağıran tatlı bir yazı, kalkıp yapayım ben de:)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Bence de kahve kokusunun mutlulukla bir ilgisi var.
      Afiyet olsun :)

      Sil
  11. Bir fincan kahveye hepimiz neler neler sığdırmadıkki...acımızı,sevincimizi,dostluğumuzu sığdırdık...ferah kahvelerin olsun dedik çoğu zaman hep huzurla içmek istedik...sevgiler

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ah, annemin teşekkür şekliydi, ferah kahveleri olsun. Derdi fincanını geri verirken.
      Hep huzurla içilsin :)

      Sil
    2. Evet hep huzurla içilsin kahvelerimiz,sevinçle,keyifle...

      Sil
  12. Günaydın Tülin blogumu ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz. 834 takipçisiyim. Çalışmanız için tebrikler. Blogumda da beni takip etme ayrıcalığına sahip olmak istiyorum.

    YanıtlayınSil
  13. Ayyy sütlü kahve ne güzel olur. Gideyim bi koşu yapayım bari :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Şekeri terk ettiğimden beri sütlü kahvelerin de tadı yok benim için Gamze'ciğim. Benim yerime de iç.

      Sil
  14. ben de sütlü kahveciyim, çaycı veya türk kahvecisi değil. ama bizim ailede de böyle türk kahvesi törenleri oluyo. babaannen tam bir film kahramanı gibi yaa. anneannen de valla duygulandırdı. bir kuralcı kişilik olarak sen çok fazla yumuşak, duygulu, tatlı anlatıyon amaaa seeeen :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ah Deep, hep diyorum bakmayın sevgi pıtırcığı gibi göründüğüme aslında çok fenayım, çook! Çocukları büyütürken görecektiniz. SS subayı gibiydim.

      Sil
    2. neyseee hadiii hiç olmazsa nazi savaş suçlusu ilan edilmemişsiniz sonraa sayııın tülin göebels hanımefendiiii :)

      Sil
  15. Boa noite fiquei curioso de provar essa bebida.

    YanıtlayınSil
  16. Bir kahve fincanından yola çıkan bu muhabbetle cezvede pişen kahvenin başında koklana kaldık. Güzel bir sohbet idi...

    YanıtlayınSil
  17. Biz de ailecek sütlü kahve severiz. Sütlü olunca annem asla küçük fincanda da içmez hep büyük fincana yapar. :)
    Babanızın öğretisin de çok hoşmuş. 1 taşla 3 kuş.. :)

    YanıtlayınSil
  18. Her kahve sonrası okul harçlığı, sevdim bunu :)
    Tabii, sen de her akşam büyük bir istekle baba efendiye kahve yaptın ehe. Bu arada ben bu 'avam zihniyeti' kısmını da sevdim, baba efendi'nin zihnini merak etmeme neden oldu. bkz: Kazandığını doya doya yiyen/yediren insanlar.

    Ukrayna'dan gelen fincanlar görsel açıdan harika görünüyor, tasarımı kuvvetli olan kişi yapmış, belli. Seramikte bunu yapmanın zor olduğunu biliyorum.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Babamı anlatan bir yazı bir kitabın sayfalarında basılı bir kaç yıldır. Hem de tüm sadeliğimle ve dürüstlüğümle anlattığım.
      Bir ara buraya da koymuştum galiba. Bir bakayım :)

      Fincanlar ebat olarak en sevdğim.

      Sil
    2. İşte buradaaa...

      https://bulutgolgesi.blogspot.com/2017/03/bilmek-istersin-diye-yazyorum.html

      Sil
  19. iyi pazar akşamüstü kahveleriiii :)

    YanıtlayınSil
  20. Bom dia...obrigada pela sua visita,

    YanıtlayınSil